Découvrez « l’or liquide » de Laconie avec l’huile d’olive extra vierge biologique Elea’s Poema Ode 1, riche en composés phénoliques. Pressée à froid à partir d’olives Athinolia non mûres, elle offre un maximum de bienfaits pour la santé cardiaque.
Laissez-vous séduire par les bienfaits médicinaux de l'huile d'olive extra vierge biologique Elea’s Poema Ode 1, un chef-d'œuvre monovariétal d'exception, sélectionné par elenianna.com pour les palais les plus exigeants.
Provenance et savoir-faire artisanal
Issue des oliveraies ensoleillées de Vatika, en Laconie, l'huile d'olive Ode 1 représente le summum de l'oléiculture grecque. Récoltées à 100 % à partir de la rare variété Athinolia, ces olives sont cueillies encore vertes au début de l'automne afin de préserver au maximum leurs nutriments essentiels. Nos producteurs utilisent la méthode de pression à froid et conservent l'huile non filtrée, préservant ainsi son authentique qualité d'« or liquide », si prisée depuis des temps immémoriaux.
Bienfaits pour la santé grâce à sa richesse en composés phénoliques : L'or liquide
Outre ses qualités culinaires exceptionnelles, cette huile d'olive extra vierge est un concentré de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Riche en oléocanthal et en oléacéine, Ode 1 est spécialement conçue pour offrir une valeur nutritionnelle et médicinale élevée. Des études scientifiques suggèrent que ces polyphénols jouent un rôle essentiel dans la protection du cœur et la réduction du stress oxydatif.
- Acidité : Exceptionnellement faible (0,2 – 0,4).
- Cépage : 100 % Athinolia (monovariétal).
- Fabrication : Pressée à froid et non filtrée pour préserver son intégrité.
Profil aromatique et accords culinaires
L’huile d’olive Elea’s Poema Ode 1 présente une attaque légèrement fruitée suivie d’une finale sophistiquée et épicée, caractéristique des huiles de première récolte de haute qualité. C'est le compagnon idéal pour :
- Sublimer vos salades méditerranéennes fraîches.
- Arroser vos poissons grillés ou vos légumes vapeur.
- Un concentré de bien-être quotidien pour la santé cardiaque.
Foire aux questions
Qu'est-ce qui différencie l'huile d'olive à haute teneur en composés phénoliques de l'huile d'olive extra vierge classique ?
Les huiles à haute teneur en composés phénoliques, comme l'Elea's Poema Ode 1, contiennent des niveaux nettement supérieurs de composés organiques tels que l'oléocanthal. Si l'huile d'olive extra vierge classique est bonne pour la santé, les huiles « médicinales » à haute teneur en composés phénoliques sont récoltées précocement à partir de variétés spécifiques (comme l'Athinolia) afin de maximiser leurs bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires. Ces huiles présentent souvent une sensation poivrée caractéristique en fin de gorge, signe de la présence de polyphénols actifs.
Pourquoi l'huile d'olive non filtrée est-elle meilleure ?
L'huile d'olive non filtrée contient de minuscules particules de fruit d'olive, qui renferment davantage d'antioxydants et de composés aromatiques. Il en résulte une apparence plus trouble et un profil nutritionnel plus riche et « brut » que les huiles filtrées et hautement transformées.
