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Domaine Skouras Synoro 2019 IGP Vin Rouge du Péloponnèse - Assemblage Cabernet Franc, Merlot, Agiorgitiko 750ml | Élevage en fûts de chêne français, vignobles d'altitude d'Argolida

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Un assemblage rouge distingué issu des vignobles d'altitude d'Argolide, combinant Cabernet Franc, Merlot et Agiorgitiko vieilli 13 mois en fûts de chêne français.
SKU: EL2072

Le Domaine Skouras Synoro 2019 capture l'essence de la viticulture du Péloponnèse grâce à un assemblage raffiné de cépages internationaux et autochtones. Issu de vignobles argilo-rocailleux situés à 650 mètres d'altitude en Argolide, ce vin IGP du Péloponnèse révèle l'harmonieuse combinaison de 40 % de Cabernet Franc, 40 % de Merlot et 20 % d'Agiorgitiko, provenant de vignes matures âgées en moyenne de 24 à 29 ans.

Chaque composant subit une extraction méticuleuse dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'une fermentation malolactique complète et de 13 mois de maturation en barriques de chêne français — dont la moitié sont neuves — avant 6 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille dans la cave du domaine.

Profil de dégustation et excellence en vinification

  • Une couleur rubis profond aux reflets rubis éclatants témoigne d'une maturité optimale et d'une extraction soignée.
  • Profil aromatique mêlant cerise rouge, griotte et fraise mûre à des notes de crème de cacao, de cannelle et de cèdre
  • La bouche ample offre une riche concentration en extraits, un équilibre parfait entre alcool (14 %) et acidité accentuée, le tout complété par des tanins mûrs et denses.
  • Le cabernet franc apporte à l'assemblage une fraîcheur végétale et une complexité structurale.
  • Des périodes de macération prolongées (de 14 à 17 jours par cépage) garantissent une extraction optimale des arômes et une bonne intégration des tanins.
  • Un élevage sur lies fines pendant 4 mois apporte profondeur de texture et complexité aromatique
  • Des rendements contrôlés de 33,60 à 45 hl/ha, issus de fruits récoltés à la main, garantissent la concentration et la qualité.

Origine du vignoble et détails techniques

Les vignobles sont situés à 600 mètres d'altitude en Argolide, où les sols argilo-rocailleux assurent un drainage naturel et concentrent les arômes des fruits. Les vendanges se déroulent par étapes soigneusement planifiées : le merlot début septembre, le cabernet franc à la mi-septembre et l'agiorgitiko à la fin du mois afin d'obtenir une maturité phénolique optimale pour chaque cépage.

La fermentation alcoolique se déroule à 23 °C en cuves inox, suivie d'une extraction post-fermentaire à 20 °C. La durée totale de macération varie selon le cépage – 14 jours pour l'Agiorgitiko, 15 jours pour le Cabernet Franc et 17 jours pour le Merlot – afin d'en extraire les caractéristiques variétales tout en préservant l'équilibre du vin. La fermentation malolactique se termine en fûts de chêne français, et le vin développe sa complexité durant un élevage de 13 mois, dont 50 % de fûts neufs.

Ce vin présente un degré d'alcool de 14 % vol., une acidité totale de 6,45 g/l (exprimée en acide tartrique) et un pH de 3,5, ce qui lui confère structure, potentiel de garde et une grande polyvalence en accords mets-vins. Sa finale, longue et complexe, invite à une dégustation attentive.

À propos du domaine Skouras

Le Domaine Skouras élabore des vins de terroir issus de la région historique du Péloponnèse, où une gestion méticuleuse des vignobles et des techniques de vinification précises mettent en valeur les cépages internationaux et grecs autochtones. Chaque millésime témoigne de l'engagement du domaine à exprimer le caractère unique des vignobles d'altitude d'Argolide à travers des vins équilibrés et de garde.

Foire aux questions

Qu’est-ce qui rend l’assemblage Synoro 2019 si particulier ?
L'association des cépages français Cabernet Franc et Merlot avec le cépage indigène Agiorgitiko crée une complexité aromatique unique, mêlant une structure internationale au caractère fruité grec de vignes matures à faible rendement cultivées en haute altitude.
Comment dois-je servir ce vin ?
Servir entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement les arômes et la complexité de la texture. Carafer 30 à 60 minutes avant de servir afin de permettre au vin de s'épanouir et d'harmoniser ses notes boisées et fruitées.
Quels aliments s'accordent bien avec le Synoro 2019 ?
L'acidité prononcée, les tanins mûrs et la richesse aromatique de ce vin s'accordent parfaitement avec les viandes rouges grillées, les plats d'agneau, les fromages affinés et les préparations méditerranéennes à base d'herbes et d'huile d'olive. Ses notes de cannelle et de cèdre se marient harmonieusement avec les mets épicés.
Quel est le potentiel de garde de ce millésime ?
Grâce à ses tanins structurés, son acidité équilibrée et son long élevage en fût et en bouteille avant sa commercialisation, ce vin continuera à développer sa complexité pendant 5 à 8 ans à compter de la date de vendange, s'il est conservé correctement dans des conditions fraîches et sombres.

Découvrez toute la complexité du terroir du Péloponnèse à travers cet assemblage méticuleusement élaboré qui rend hommage aux traditions viticoles du Vieux Monde et au caractère distinctif des vignobles d'altitude d'Argolide.

Découvrez l'élégance du Domaine Skouras Synoro 2019, un vin rouge distingué du Péloponnèse, assemblage de Cabernet Franc, Merlot et Agiorgitiko, élevé en fûts de chêne français, parfait pour sublimer les plats gastronomiques méditerranéens.

€50.00 HT
Excluant l'expédition
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Délais de livraison: 2-8 jours

Le Domaine Skouras Synoro 2019 capture l'essence de la viticulture du Péloponnèse grâce à un assemblage raffiné de cépages internationaux et autochtones. Issu de vignobles argilo-rocailleux situés à 650 mètres d'altitude en Argolide, ce vin IGP du Péloponnèse révèle l'harmonieuse combinaison de 40 % de Cabernet Franc, 40 % de Merlot et 20 % d'Agiorgitiko, provenant de vignes matures âgées en moyenne de 24 à 29 ans.

Chaque composant subit une extraction méticuleuse dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'une fermentation malolactique complète et de 13 mois de maturation en barriques de chêne français — dont la moitié sont neuves — avant 6 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille dans la cave du domaine.

Profil de dégustation et excellence en vinification

  • Une couleur rubis profond aux reflets rubis éclatants témoigne d'une maturité optimale et d'une extraction soignée.
  • Profil aromatique mêlant cerise rouge, griotte et fraise mûre à des notes de crème de cacao, de cannelle et de cèdre
  • La bouche ample offre une riche concentration en extraits, un équilibre parfait entre alcool (14 %) et acidité accentuée, le tout complété par des tanins mûrs et denses.
  • Le cabernet franc apporte à l'assemblage une fraîcheur végétale et une complexité structurale.
  • Des périodes de macération prolongées (de 14 à 17 jours par cépage) garantissent une extraction optimale des arômes et une bonne intégration des tanins.
  • Un élevage sur lies fines pendant 4 mois apporte profondeur de texture et complexité aromatique
  • Des rendements contrôlés de 33,60 à 45 hl/ha, issus de fruits récoltés à la main, garantissent la concentration et la qualité.

Origine du vignoble et détails techniques

Les vignobles sont situés à 600 mètres d'altitude en Argolide, où les sols argilo-rocailleux assurent un drainage naturel et concentrent les arômes des fruits. Les vendanges se déroulent par étapes soigneusement planifiées : le merlot début septembre, le cabernet franc à la mi-septembre et l'agiorgitiko à la fin du mois afin d'obtenir une maturité phénolique optimale pour chaque cépage.

La fermentation alcoolique se déroule à 23 °C en cuves inox, suivie d'une extraction post-fermentaire à 20 °C. La durée totale de macération varie selon le cépage – 14 jours pour l'Agiorgitiko, 15 jours pour le Cabernet Franc et 17 jours pour le Merlot – afin d'en extraire les caractéristiques variétales tout en préservant l'équilibre du vin. La fermentation malolactique se termine en fûts de chêne français, et le vin développe sa complexité durant un élevage de 13 mois, dont 50 % de fûts neufs.

Ce vin présente un degré d'alcool de 14 % vol., une acidité totale de 6,45 g/l (exprimée en acide tartrique) et un pH de 3,5, ce qui lui confère structure, potentiel de garde et une grande polyvalence en accords mets-vins. Sa finale, longue et complexe, invite à une dégustation attentive.

À propos du domaine Skouras

Le Domaine Skouras élabore des vins de terroir issus de la région historique du Péloponnèse, où une gestion méticuleuse des vignobles et des techniques de vinification précises mettent en valeur les cépages internationaux et grecs autochtones. Chaque millésime témoigne de l'engagement du domaine à exprimer le caractère unique des vignobles d'altitude d'Argolide à travers des vins équilibrés et de garde.

Foire aux questions

Qu’est-ce qui rend l’assemblage Synoro 2019 si particulier ?
L'association des cépages français Cabernet Franc et Merlot avec le cépage indigène Agiorgitiko crée une complexité aromatique unique, mêlant une structure internationale au caractère fruité grec de vignes matures à faible rendement cultivées en haute altitude.
Comment dois-je servir ce vin ?
Servir entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement les arômes et la complexité de la texture. Carafer 30 à 60 minutes avant de servir afin de permettre au vin de s'épanouir et d'harmoniser ses notes boisées et fruitées.
Quels aliments s'accordent bien avec le Synoro 2019 ?
L'acidité prononcée, les tanins mûrs et la richesse aromatique de ce vin s'accordent parfaitement avec les viandes rouges grillées, les plats d'agneau, les fromages affinés et les préparations méditerranéennes à base d'herbes et d'huile d'olive. Ses notes de cannelle et de cèdre se marient harmonieusement avec les mets épicés.
Quel est le potentiel de garde de ce millésime ?
Grâce à ses tanins structurés, son acidité équilibrée et son long élevage en fût et en bouteille avant sa commercialisation, ce vin continuera à développer sa complexité pendant 5 à 8 ans à compter de la date de vendange, s'il est conservé correctement dans des conditions fraîches et sombres.

Découvrez toute la complexité du terroir du Péloponnèse à travers cet assemblage méticuleusement élaboré qui rend hommage aux traditions viticoles du Vieux Monde et au caractère distinctif des vignobles d'altitude d'Argolide.

Découvrez l'élégance du Domaine Skouras Synoro 2019, un vin rouge distingué du Péloponnèse, assemblage de Cabernet Franc, Merlot et Agiorgitiko, élevé en fûts de chêne français, parfait pour sublimer les plats gastronomiques méditerranéens.

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