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Domaine Skouras Peplo 2024 - IGP Vin Rosé du Péloponnèse 750ml | Assemblage d'Agiorgitiko, Syrah et Mavrofilero issus de vignobles de haute altitude

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Un rosé sec et raffiné du Domaine Skouras, assemblage d'Agiorgitiko, de Syrah et de Mavrofilero provenant de vignobles situés à plus de 600 m d'altitude dans le Péloponnèse.
SKU: EL2071

Le Domaine Skouras élabore le Peplo 2024, un rosé du Péloponnèse bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée (IGP) distinctive. Ce vin est un assemblage à parts égales d'Agiorgitiko, de Syrah et de Mavrofilero, issus de vignobles d'altitude situés à Némée, en Argolide et à Mantinia. Chaque cépage bénéficie d'un processus de maturation unique : la Syrah est élevée sur lies fines en cuves inox, l'Agiorgitiko en fûts d'acacia et le Mavrofilero fermente avec une macération pelliculaire prolongée de quatre mois en amphores ovoïdes. Le vin tire son nom du tissu utilisé pour contenir les peaux de Mavrofilero lors de l'extraction, une technique qui permet un contrôle précis et une séparation nette du vin et des peaux.

Points forts des vins

  • Assemblage à parts égales d'Agiorgitiko, de Syrah et de Mavrofilero issus de vignobles situés entre 600 et 850 m d'altitude.
  • Indication géographique protégée (IGP) Désignation du Péloponnèse
  • Agiorgitiko issu de vignes de 28 ans cultivées sur des sols argileux de Némée à 850 m d'altitude
  • Syrah issue de vignes de 23 ans cultivées sur un terrain rocailleux d'Argolide à 600 m d'altitude.
  • Mavrofilero issu de vignes de 30 ans cultivées sur des sols sableux de Mantinia à 650 m d'altitude
  • Élevage unique : fûts d’acacia pour l’Agiorgitiko, cuves inox pour la Syrah, amphores avec macération pelliculaire pour le Mavrofilero
  • Corail pâle aux reflets rouge-or, arômes de fraise, de violette, de pétales de rose, de citron et une subtile minéralité.

Détails techniques

Millésime : 2024
Classification : Indication géographique protégée (IGP) Péloponnèse
Type de vin : Rosé sec
Cépages : Agiorgitiko 33 %, Syrah 33 %, Mavrofilero 33 %
Teneur en alcool : 12,5 % vol.
Acidité totale : 6,72 g/l (tartrique)
Niveau de pH : 3,25
Période de récolte : fin septembre à début octobre
Rendements du vignoble : Agiorgitiko et Syrah 800 kg/stremma (46,40 hl/ha), Mavrofilero 750 kg/stremma (46,40 hl/ha)

Vinification : L’Agiorgitiko et la Syrah fermentent sans extraction à 15 °C dans des cuves en acier inoxydable séparées. L’Agiorgitiko est élevé en fûts d’acacia, tandis que la Syrah reste en cuve inox. Le Mavrofilero fermente avec une extraction prolongée en amphores, les peaux étant contenues dans des tissus pour une extraction contrôlée et une séparation nette.

Profil gustatif : Robe corail pâle et brillante aux reflets or rouge. Nez intense et frais aux arômes de fraise, de fleurs blanches (violette, pétales de rose), de citron, de pamplemousse et une pointe de minéralité. Bouche ample et moyennement corsée, à l’acidité vive, structurée par des sols d’acacia et d’argile, et une longue finale aux saveurs évolutives.

À propos du domaine Skouras

Le Domaine Skouras élabore des vins qui expriment le terroir unique du Péloponnèse, à partir de cépages autochtones et internationaux issus de vignobles d'altitude. Le domaine allie une gestion rigoureuse du vignoble à des techniques de vinification innovantes, telles que la fermentation en amphore et l'élevage en fûts d'acacia, pour créer des vins au caractère distinct et à l'identité régionale affirmée.

Foire aux questions

Qu'est-ce qui rend le processus de vinification de Peplo unique ?
Peplo utilise trois méthodes d'élevage distinctes pour ses cépages : la Syrah est élevée sur lies fines en cuves inox, l'Agiorgitiko en fûts d'acacia et le Mavrofilero fermente pendant quatre mois en amphores ovoïdes. Les peaux de Mavrofilero sont contenues dans un tissu à l'intérieur de l'amphore, ce qui permet un contrôle précis de l'extraction et une séparation nette.
À quelle altitude se situent les vignobles ?
Tous les vignobles sont situés à plus de 600 m d'altitude. Les vignes d'Agiorgitiko poussent à 850 m à Nemea, celles de Syrah à 600 m à Argolida et celles de Mavrofilero à 650 m à Mantinia. Ces altitudes contribuent à la fraîcheur, à l'acidité et à l'intensité aromatique du vin.
Quels accords mets-vins se marient bien avec le Peplo 2024 ?
Ce rosé sec et structuré s'accorde parfaitement avec les fruits de mer grillés, les entrées méditerranéennes, les salades fraîches aux agrumes, les viandes blanches et les fromages à pâte molle. Son corps moyen et sa vive acidité complètent à merveille les plats aux saveurs fraîches, herbacées ou légèrement épicées.
Comment dois-je servir et conserver ce vin ?
Servez le Peplo 2024 frais, entre 10 et 12 °C, pour en apprécier toute la fraîcheur et les arômes. Conservez les bouteilles à l'horizontale dans un endroit frais et sombre, à l'abri des variations de température. Conçu pour être dégusté dès maintenant, ce vin peut également être gardé en cave pendant 1 à 2 ans.

Découvrez le terroir unique des vignobles d'altitude du Péloponnèse avec le Domaine Skouras Peplo 2024, un vin rosé élaboré grâce à une vinification innovante et une expression variétale soignée.

Découvrez l'élégance du Domain Skouras Peplo 2024, un vin rosé sec raffiné du Péloponnèse IGP, assemblage d'Agiorgitiko, de Syrah et de Mavrofilero issus de vignobles d'altitude, parfait pour accompagner les fruits de mer grillés et les spécialités méditerranéennes.

€28.00 HT
Excluant l'expédition
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Disponibilité: 1 en stock
Délais de livraison: 2-8 jours

Le Domaine Skouras élabore le Peplo 2024, un rosé du Péloponnèse bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée (IGP) distinctive. Ce vin est un assemblage à parts égales d'Agiorgitiko, de Syrah et de Mavrofilero, issus de vignobles d'altitude situés à Némée, en Argolide et à Mantinia. Chaque cépage bénéficie d'un processus de maturation unique : la Syrah est élevée sur lies fines en cuves inox, l'Agiorgitiko en fûts d'acacia et le Mavrofilero fermente avec une macération pelliculaire prolongée de quatre mois en amphores ovoïdes. Le vin tire son nom du tissu utilisé pour contenir les peaux de Mavrofilero lors de l'extraction, une technique qui permet un contrôle précis et une séparation nette du vin et des peaux.

Points forts des vins

  • Assemblage à parts égales d'Agiorgitiko, de Syrah et de Mavrofilero issus de vignobles situés entre 600 et 850 m d'altitude.
  • Indication géographique protégée (IGP) Désignation du Péloponnèse
  • Agiorgitiko issu de vignes de 28 ans cultivées sur des sols argileux de Némée à 850 m d'altitude
  • Syrah issue de vignes de 23 ans cultivées sur un terrain rocailleux d'Argolide à 600 m d'altitude.
  • Mavrofilero issu de vignes de 30 ans cultivées sur des sols sableux de Mantinia à 650 m d'altitude
  • Élevage unique : fûts d’acacia pour l’Agiorgitiko, cuves inox pour la Syrah, amphores avec macération pelliculaire pour le Mavrofilero
  • Corail pâle aux reflets rouge-or, arômes de fraise, de violette, de pétales de rose, de citron et une subtile minéralité.

Détails techniques

Millésime : 2024
Classification : Indication géographique protégée (IGP) Péloponnèse
Type de vin : Rosé sec
Cépages : Agiorgitiko 33 %, Syrah 33 %, Mavrofilero 33 %
Teneur en alcool : 12,5 % vol.
Acidité totale : 6,72 g/l (tartrique)
Niveau de pH : 3,25
Période de récolte : fin septembre à début octobre
Rendements du vignoble : Agiorgitiko et Syrah 800 kg/stremma (46,40 hl/ha), Mavrofilero 750 kg/stremma (46,40 hl/ha)

Vinification : L’Agiorgitiko et la Syrah fermentent sans extraction à 15 °C dans des cuves en acier inoxydable séparées. L’Agiorgitiko est élevé en fûts d’acacia, tandis que la Syrah reste en cuve inox. Le Mavrofilero fermente avec une extraction prolongée en amphores, les peaux étant contenues dans des tissus pour une extraction contrôlée et une séparation nette.

Profil gustatif : Robe corail pâle et brillante aux reflets or rouge. Nez intense et frais aux arômes de fraise, de fleurs blanches (violette, pétales de rose), de citron, de pamplemousse et une pointe de minéralité. Bouche ample et moyennement corsée, à l’acidité vive, structurée par des sols d’acacia et d’argile, et une longue finale aux saveurs évolutives.

À propos du domaine Skouras

Le Domaine Skouras élabore des vins qui expriment le terroir unique du Péloponnèse, à partir de cépages autochtones et internationaux issus de vignobles d'altitude. Le domaine allie une gestion rigoureuse du vignoble à des techniques de vinification innovantes, telles que la fermentation en amphore et l'élevage en fûts d'acacia, pour créer des vins au caractère distinct et à l'identité régionale affirmée.

Foire aux questions

Qu'est-ce qui rend le processus de vinification de Peplo unique ?
Peplo utilise trois méthodes d'élevage distinctes pour ses cépages : la Syrah est élevée sur lies fines en cuves inox, l'Agiorgitiko en fûts d'acacia et le Mavrofilero fermente pendant quatre mois en amphores ovoïdes. Les peaux de Mavrofilero sont contenues dans un tissu à l'intérieur de l'amphore, ce qui permet un contrôle précis de l'extraction et une séparation nette.
À quelle altitude se situent les vignobles ?
Tous les vignobles sont situés à plus de 600 m d'altitude. Les vignes d'Agiorgitiko poussent à 850 m à Nemea, celles de Syrah à 600 m à Argolida et celles de Mavrofilero à 650 m à Mantinia. Ces altitudes contribuent à la fraîcheur, à l'acidité et à l'intensité aromatique du vin.
Quels accords mets-vins se marient bien avec le Peplo 2024 ?
Ce rosé sec et structuré s'accorde parfaitement avec les fruits de mer grillés, les entrées méditerranéennes, les salades fraîches aux agrumes, les viandes blanches et les fromages à pâte molle. Son corps moyen et sa vive acidité complètent à merveille les plats aux saveurs fraîches, herbacées ou légèrement épicées.
Comment dois-je servir et conserver ce vin ?
Servez le Peplo 2024 frais, entre 10 et 12 °C, pour en apprécier toute la fraîcheur et les arômes. Conservez les bouteilles à l'horizontale dans un endroit frais et sombre, à l'abri des variations de température. Conçu pour être dégusté dès maintenant, ce vin peut également être gardé en cave pendant 1 à 2 ans.

Découvrez le terroir unique des vignobles d'altitude du Péloponnèse avec le Domaine Skouras Peplo 2024, un vin rosé élaboré grâce à une vinification innovante et une expression variétale soignée.

Découvrez l'élégance du Domain Skouras Peplo 2024, un vin rosé sec raffiné du Péloponnèse IGP, assemblage d'Agiorgitiko, de Syrah et de Mavrofilero issus de vignobles d'altitude, parfait pour accompagner les fruits de mer grillés et les spécialités méditerranéennes.

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