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Biscottes Paximadi de Sarrasin 280g - Xilofournos Mistrakis

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Biscuits crétois traditionnels au sarrasin, cuits au four à bois. Préparés avec de la farine de blé et de sarrasin, ils offrent une valeur nutritive saine et une saveur rustique.
Fabricant: Xilofournos Mistrakis
SKU: EL2050

Ces biscottes de sarrasin paximadi allient la saveur généreuse du sarrasin à la méthode traditionnelle de double cuisson crétoise. Chaque pièce, cuite au four à bois, offre un croustillant dense et savoureux, ainsi qu'une légère note de noisette qui se marie à merveille avec de l'huile d'olive, des tomates fraîches ou un fromage à pâte molle.

Caractéristiques principales

  • Fabriqué avec de la farine de blé et de sarrasin pour un apport supplémentaire en fibres et en minéraux.
  • Cuit deux fois dans un four à bois traditionnel pour une texture optimale
  • Aucun traitement industriel — l'aspect rustique témoigne d'un artisanat authentique
  • Idéal pour les dakos, les plateaux de mezzés ou le petit-déjeuner avec du miel et du fromage
  • Poids net de 280 g, contenant huit à dix généreuses biscottes par paquet
  • Naturellement pauvre en humidité, assurant une longue durée de conservation sans conservateurs
  • Issu de boulangers artisans crétois attachés aux méthodes traditionnelles

Détails du produit

Ingrédients : Farine de blé, farine de sarrasin, eau, sel marin, levure. Sans additifs ni conservateurs artificiels.

Poids : 280 g par paquet

Origine : Produit par Xilofournos Mistrakis selon la méthode traditionnelle de cuisson au four à bois crétois. La chaleur rayonnante du four crée une croûte unique et préserve le caractère naturel du grain.

Utilisation : Humidifiez légèrement avec de l’eau ou de l’huile d’olive vierge extra , puis garnissez de tomates en dés, de feta, de câpres et d’origan pour obtenir des dakos classiques. Vous pouvez également les servir avec des soupes, des sauces ou des légumes grillés.

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique. Une fois ouvert, à consommer dans les deux semaines pour un croquant optimal.

Note concernant l'aspect : Chaque biscotte étant façonnée à la main et cuite au four, de légères variations de taille, de couleur et de texture de surface sont naturelles et témoignent du processus artisanal.

À propos de Xilofournos Mistrakis

Xilofournos Mistrakis tient une boulangerie artisanale en Crète, où chaque matin, des boulangers alimentent des fours en pierre avec du bois d'olivier et de chêne séché et parfumé. La chaleur douce et diffuse caramélise les sucres naturels des céréales et donne une croûte rustique incomparable, impossible à reproduire avec un four électrique. En utilisant de la farine provenant de moulins locaux et en privilégiant des recettes simples, la boulangerie perpétue les traditions boulangères crétoises tout en offrant un goût et une texture exceptionnels.

Foire aux questions

Comment ramollir les biscottes paximadi avant de les servir ?
Trempez légèrement chaque biscotte dans de l'eau froide pendant quelques secondes, puis laissez-la reposer une à deux minutes. L'extérieur s'attendrit tandis que le cœur reste agréablement moelleux. Pour les dakos, arrosez d'un filet d'huile d'olive après les avoir humidifiées.
Puis-je utiliser des biscottes de sarrasin dans des préparations salées et sucrées ?
Oui. Leur saveur de noisette se marie aussi bien avec des garnitures salées comme le fromage et les tomates qu'avec des garnitures sucrées comme le miel, le yaourt ou les confitures. N'hésitez pas à expérimenter pour trouver votre association préférée.
Qu'est-ce qui différencie la cuisson au feu de bois des fours conventionnels ?
Les fours à bois répartissent la chaleur de façon plus homogène et confèrent à la pâte de subtiles notes fumées. L'énergie rayonnante du bois en combustion interagit avec l'amidon, ce qui donne une couleur plus intense et une saveur plus riche que les fours à convection industriels.
Ces biscottes conviennent-elles aux clients ayant des préférences alimentaires ?
Ces biscottes contiennent du blé et du sarrasin et ne sont donc pas sans gluten. Elles sont naturellement végétaliennes, sans œufs, sans produits laitiers et sans ingrédients d'origine animale. Veuillez toujours vérifier la liste des ingrédients si vos invités ont des allergies spécifiques.

Ajoutez ces biscottes de sarrasin à votre garde-manger et découvrez la saveur authentique et rustique de la boulangerie crétoise.

Découvrez le charme rustique des biscottes de sarrasin crétoises, cuites avec soin au four à bois. Ces en-cas végétaliens offrent un croustillant irrésistible, parfaits avec un filet d'huile d'olive, des tomates fraîches ou un filet de miel.

€6.30 HT
soit €22.50 le 1 kg(s)
Excluant l'expédition
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Disponibilité: Disponible dans 2 weeks
Délais de livraison: 2-8 jours

Ces biscottes de sarrasin paximadi allient la saveur généreuse du sarrasin à la méthode traditionnelle de double cuisson crétoise. Chaque pièce, cuite au four à bois, offre un croustillant dense et savoureux, ainsi qu'une légère note de noisette qui se marie à merveille avec de l'huile d'olive, des tomates fraîches ou un fromage à pâte molle.

Caractéristiques principales

  • Fabriqué avec de la farine de blé et de sarrasin pour un apport supplémentaire en fibres et en minéraux.
  • Cuit deux fois dans un four à bois traditionnel pour une texture optimale
  • Aucun traitement industriel — l'aspect rustique témoigne d'un artisanat authentique
  • Idéal pour les dakos, les plateaux de mezzés ou le petit-déjeuner avec du miel et du fromage
  • Poids net de 280 g, contenant huit à dix généreuses biscottes par paquet
  • Naturellement pauvre en humidité, assurant une longue durée de conservation sans conservateurs
  • Issu de boulangers artisans crétois attachés aux méthodes traditionnelles

Détails du produit

Ingrédients : Farine de blé, farine de sarrasin, eau, sel marin, levure. Sans additifs ni conservateurs artificiels.

Poids : 280 g par paquet

Origine : Produit par Xilofournos Mistrakis selon la méthode traditionnelle de cuisson au four à bois crétois. La chaleur rayonnante du four crée une croûte unique et préserve le caractère naturel du grain.

Utilisation : Humidifiez légèrement avec de l’eau ou de l’huile d’olive vierge extra , puis garnissez de tomates en dés, de feta, de câpres et d’origan pour obtenir des dakos classiques. Vous pouvez également les servir avec des soupes, des sauces ou des légumes grillés.

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique. Une fois ouvert, à consommer dans les deux semaines pour un croquant optimal.

Note concernant l'aspect : Chaque biscotte étant façonnée à la main et cuite au four, de légères variations de taille, de couleur et de texture de surface sont naturelles et témoignent du processus artisanal.

À propos de Xilofournos Mistrakis

Xilofournos Mistrakis tient une boulangerie artisanale en Crète, où chaque matin, des boulangers alimentent des fours en pierre avec du bois d'olivier et de chêne séché et parfumé. La chaleur douce et diffuse caramélise les sucres naturels des céréales et donne une croûte rustique incomparable, impossible à reproduire avec un four électrique. En utilisant de la farine provenant de moulins locaux et en privilégiant des recettes simples, la boulangerie perpétue les traditions boulangères crétoises tout en offrant un goût et une texture exceptionnels.

Foire aux questions

Comment ramollir les biscottes paximadi avant de les servir ?
Trempez légèrement chaque biscotte dans de l'eau froide pendant quelques secondes, puis laissez-la reposer une à deux minutes. L'extérieur s'attendrit tandis que le cœur reste agréablement moelleux. Pour les dakos, arrosez d'un filet d'huile d'olive après les avoir humidifiées.
Puis-je utiliser des biscottes de sarrasin dans des préparations salées et sucrées ?
Oui. Leur saveur de noisette se marie aussi bien avec des garnitures salées comme le fromage et les tomates qu'avec des garnitures sucrées comme le miel, le yaourt ou les confitures. N'hésitez pas à expérimenter pour trouver votre association préférée.
Qu'est-ce qui différencie la cuisson au feu de bois des fours conventionnels ?
Les fours à bois répartissent la chaleur de façon plus homogène et confèrent à la pâte de subtiles notes fumées. L'énergie rayonnante du bois en combustion interagit avec l'amidon, ce qui donne une couleur plus intense et une saveur plus riche que les fours à convection industriels.
Ces biscottes conviennent-elles aux clients ayant des préférences alimentaires ?
Ces biscottes contiennent du blé et du sarrasin et ne sont donc pas sans gluten. Elles sont naturellement végétaliennes, sans œufs, sans produits laitiers et sans ingrédients d'origine animale. Veuillez toujours vérifier la liste des ingrédients si vos invités ont des allergies spécifiques.

Ajoutez ces biscottes de sarrasin à votre garde-manger et découvrez la saveur authentique et rustique de la boulangerie crétoise.

Découvrez le charme rustique des biscottes de sarrasin crétoises, cuites avec soin au four à bois. Ces en-cas végétaliens offrent un croustillant irrésistible, parfaits avec un filet d'huile d'olive, des tomates fraîches ou un filet de miel.

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