Nouilles plates traditionnelles crétoises, enrichies à 10 % de chardon-Marie sauvage. Riches en fibres, naturellement végétaliennes et rapides à cuire. Un goût authentique de la campagne crétoise.
Les hylopites sont des pâtes plates rustiques typiques de la campagne grecque, coupées à la main et séchées à l'air libre depuis des générations. Cette version de la Collection Signature perpétue cette tradition tout en enrichissant la pâte avec 10 % de chardon-Marie sauvage, une plante cueillie à la main et utilisée depuis des siècles dans l'alimentation crétoise, qui apporte une saveur subtile et terreuse à chaque bouchée.
Composées de seulement trois ingrédients — semoule de blé dur, chardon-Marie et eau —, ces nouilles offrent une douce saveur herbacée, une couleur chaude mouchetée et une teneur impressionnante de 8,8 g de fibres pour 100 g. Leur forme de ruban plat est idéale pour la préparation grecque classique à l'huile d'olive et au fromage râpé, dans des plats de poulet en bouillon, ou simplement sautées avec du citron et des herbes fraîches.
Ce qui rend ce produit spécial
- Hylopites crétoises traditionnelles enrichies à 10 % de véritable chardon-Marie, une plante sauvage de l'île
- Riche en fibres : 8,8 g pour 100 g — parmi les teneurs les plus élevées de la collection
- Composé de seulement trois ingrédients : semoule de blé dur (90 %), chardon-Marie (10 %) et eau.
- Naturellement végétalien, sans colorants ni additifs artificiels ; sa teinte mouchetée provient de la plante elle-même.
- Rubans plats à cuisson rapide, prêts en seulement 3 à 5 minutes
- Idéal pour les préparations au beurre ou à l'huile d'olive, les plats en bouillon ou les vinaigrettes simples au citron et aux herbes.
- Produit à Héraklion, en Crète, dans une usine certifiée ISO 22000:2018 et portant le label de qualité « Crète – Terre de Valeurs ».
Origine et production
Ces hylopites sont produites par Maggiri à Kampos Agios Syllas, près d'Héraklion, en Crète. L'usine est certifiée ISO 22000:2018 et chaque lot est élaboré dans le respect du savoir-faire traditionnel crétois. Le chardon-Marie utilisé dans la recette est une plante sauvage indigène de Crète, cueillie et consommée par les Crètes depuis des siècles, faisant partie intégrante de leur alimentation traditionnelle.
Sa forme plate et son grain rustique permettent de retenir parfaitement les sauces et les vinaigrettes. Son aspect moucheté naturel provient exclusivement du chardon-Marie : sans colorants ni additifs, que du vrai chardon.
Ingrédients : Semoule de blé dur (90 %), chardon-Marie (10 %), eau. Contient du gluten. Fabriqué sur une ligne de production qui traite également des produits contenant du lait et des œufs.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 1511 kJ / 357 kcal | Matières grasses 2,0 g (dont acides gras saturés 0,5 g) | Glucides 67 g (dont sucres 6,1 g) | Fibres 8,8 g | Protéines 13 g | Sel 0,04 g
Poids net : 200 g
Temps de cuisson : 3 à 5 minutes
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.
À propos de Maggiri
Maggiri est un producteur artisanal crétois qui s'attache à préserver le patrimoine culinaire de l'île grâce à des produits de base soigneusement élaborés. Chaque produit est fabriqué à Héraklion selon des techniques traditionnelles, à partir d'ingrédients locaux et dans le respect des normes d'hygiène alimentaire certifiées.
Foire aux questions
- Qu'est-ce que le chardon-Marie et quel est son goût ?
- Le chardon-Marie est une plante sauvage cueillie en Crète depuis des siècles et faisant partie intégrante de l'alimentation traditionnelle de l'île. Dans ces nouilles, il apporte une subtile note terreuse et légèrement herbacée, ainsi qu'une belle couleur mouchetée. Sa saveur est délicate et sans excès.
- Comment dois-je cuire ces hylopites ?
- Portez de l'eau salée à ébullition, ajoutez les nouilles et faites-les cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et assaisonnez-les simplement d'huile d'olive, de beurre et de fromage râpé, ou utilisez-les dans des bouillons de poulet et des soupes.
- Ces nouilles conviennent-elles aux végétaliens ?
- Oui, ils sont 100 % végétaliens. Cependant, ils sont fabriqués sur des équipements utilisés également pour des produits contenant du lait et des œufs ; un risque de contamination croisée est donc possible.
- Que signifie le label « Crète – Terre de valeurs » ?
- Il s'agit d'une certification de qualité délivrée par le Partenariat agroalimentaire de la région de Crète, attribuée aux produits qui répondent à des normes strictes d'origine, de production et de qualité liées au patrimoine crétois.
Apportez les herbes sauvages et la tradition rustique de la Crète à votre table avec ces nouilles plates en ruban si particulières.
