Striftaria crétoises traditionnelles, parfumées au fenouil sauvage et à l'huile d'olive. Pâtes torsadées façonnées à la main, originaires d'Héraklion et prêtes en 3 à 5 minutes. Vegan, sans additifs.
Les striftaria, ces pâtes torsadées emblématiques de la Crète, capturent l'essence même de la campagne crétoise grâce à de véritables graines de fenouil, des feuilles de fenouil sauvage et un filet d'huile d'olive incorporé directement à la pâte. Façonnées à la main, ces pâtes dégagent un subtil parfum anisé qui évoque les collines printanières parsemées d'herbes sauvages, vous offrant un avant-goût du terroir crétois à chaque bouchée.
La collection Signature de Maggiri rend hommage à une tradition de fabrication de pâtes transmise de génération en génération à Héraklion, où chaque lot est façonné à la main et séché lentement pour préserver sa texture rustique et son arôme délicat. Composées de seulement cinq ingrédients et sans arômes artificiels, les striftaria se suffisent à elles-mêmes grâce à une bonne huile d'olive extra vierge , du zeste de citron et des herbes fraîches.
Pourquoi ces pâtes se distinguent
- Striftaria crétoise traditionnelle en forme de strittaria (pivotante), avec une forme striée et torsadée qui permet de bien retenir les sauces.
- Infusé avec 0,5 % de graines de fenouil, 0,5 % de fenouil sauvage et 0,5 % d'huile d'olive pour un arôme crétois authentique
- 100% végétalien, sans arômes, colorants ni conservateurs artificiels.
- Cuisson rapide en seulement 3 à 5 minutes pour une simplicité optimale en semaine
- Produit à Héraklion, en Crète, dans une usine certifiée ISO 22000:2018
- Porte le label de qualité « Crète – Terre de valeurs » du Partenariat agroalimentaire de la région de Crète
- Poids net 250 g (2 portions et demie), idéal pour deux personnes ou pour la préparation des repas.
Ingrédients et savoir-faire
Ces pâtes sont élaborées à partir de semoule de blé dur (98,5 %), de graines de fenouil (0,5 %), de fenouil sauvage (0,5 %), d'huile d'olive (0,5 %) et d'eau. Le fenouil provient des paysages aromatiques de Crète, où il pousse abondamment au printemps, en bordure de routes et à flanc de collines. La pâte est façonnée à la main pour obtenir la forme caractéristique en spirale, puis séchée lentement afin de préserver sa texture et ses délicates notes herbacées, si caractéristiques des pâtes crétoises traditionnelles.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 1554 kJ / 367 kcal | Matières grasses 3,0 g (dont acides gras saturés 0,6 g) | Glucides 70 g (dont sucres 4,7 g) | Fibres 5,7 g | Protéines 12 g | Sel 0,02 g. Contient du gluten. Fabriqué sur une ligne de production utilisant également des produits contenant du lait et des œufs.
Origine : Kampos Agios Syllas, Héraklion, Crète, Grèce.
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
À propos de Maggiri
Maggiri produit des pâtes artisanales à Héraklion, en Crète, selon des recettes et des techniques transmises de génération en génération. Chaque lot est façonné à la main et séché lentement, respectant ainsi le patrimoine culinaire de l'île tout en se conformant aux normes modernes de sécurité alimentaire dans une usine certifiée ISO 22000:2018.
Foire aux questions
- Que signifie striftaria ?
- Les striftaria désignent une forme de pâtes traditionnelle crétoise, torsadée ou tournée à la main, créant ainsi des rainures qui retiennent magnifiquement la sauce. Le nom vient du mot grec signifiant « torsion ».
- Comment dois-je cuire ces pâtes ?
- Portez de l'eau salée à ébullition, ajoutez les striftaria et faites-les cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et mélangez-les immédiatement avec de l'huile d'olive , du zeste de citron et des herbes fraîches, ou servez-les avec des fruits de mer et des sauces légères aux légumes.
- Le goût du fenouil est-il prononcé ?
- Le fenouil apporte une saveur subtile et aromatique, sans pour autant dominer le goût anisé. Il complète les autres ingrédients sans les masquer, ce qui rend les pâtes suffisamment polyvalentes pour s'intégrer à une grande variété de préparations méditerranéennes.
- Ces pâtes peuvent-elles être servies avec des sauces à base de tomates ?
- Oui, bien que son délicat arôme de fenouil s'exprime pleinement dans des préparations plus légères comme les pâtes aglio e olio, les fruits de mer, les légumes verts sautés ou une simple vinaigrette au citron et aux herbes typique de la cuisine crétoise.
Apportez les senteurs des collines printanières de Crète dans votre cuisine avec ces pâtes artisanales parfumées au fenouil, qui ne demandent qu'une bonne huile d'olive et des herbes fraîches.
