Huile d'olive verte hautement phénolique 350ml Thallon

DESCRIPTION DU THALLON – CARACTÉRISTIQUES

Thallon est une huile d'olive de haute qualité, de récolte précoce, peu acide et à haute valeur nutritive.

Elle dispose de :
1. Allégation de santé de l'Union européenne!
2. Récolte précoce!
3. Goût fruité! (FRUIT 5.0Mf, SPICY-épicé 4.5Mb et BITTER-amer 4.5Mp).
4. Variété Hondrolia de la région de Chalkidiki (Grèce de Nord)
5. Production limitée et spécifique!
6. Faible acidité <0,3%

Elle est produite à partir de jus d'olive naturel à base d'olives vertes, fraîches, saines et récoltées précocement dans la région de Chalkidiki connue depuis l'Antiquité pour son huile d'olive extra vierge.

Il s'agit d'une huile d'olive mono- variétale à production limitée et récolte définie avec un profil de saveur riche
(FRUIT 5.0Mf, SPICY-épicé 4.5Mb et BITTER-amer 4.5Mp).

GASTRONOMIE et SANTÉ
Thallon est un produit entre nutriment et médicament, un excellent exemple de l'enseignement de la faculté de médecine d’Hippocrate.

Plus qu'un produit gastronomique de haute qualité, c'est un bouclier protecteur pour votre santé!

En raison de la forte concentration de polyphénols, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a approuvé une allégation de santé conformément au règlement européen 432/2012.

Thallon a été créé pour celles et ceux qui veulent allier gastronomie et vie saine.

CERTIFICAT DE SANTÉ
Thallon est une huile d'olive de récolte précoce de haute qualité, riche en éléments de protection de la santé et ennutriments - un excellent exemple de la médecine hippocratique.

Grâce à sa teneur élevée en polyphénols, elle porte la désignation d’allégation de santé HEALTH CLAIM, conformément au règlement 432/2012 de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).

THALLON a une teneur extrêmement élevée en deux des phénols les plus importants, « Elaiokanthali » et « Elaiasyni » qui ont une activité biologique importante et à qui ont été attribuées des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, cardioprotectrices et neuroprotectrices.

GOÛT - ACIDITÉ
THALLON a toutes les caractéristiques savoureuses de la variété Hondroliade la région de Chalkidiki, à savoir une saveur fruitéeavec des notes aromatiques d'herbe, de poivre, de tomate et d'amer équilibré avec épicé (FRUIT 5.0Mf, SPICY 4.5MbκαιBITTER 4.5Mp).
Il est recommandé de la consommer crue le matin ou en accompagnement de salades, de légumes bouillis ou rôtis et de grillades.
THALLON a une acidité particulièrement faible de moins de 0,3 (<0,3), elle appartient ainsi dans la catégorie des huiles d'olive extra vierges premium.

RECOLTE- PRODUCTION D’HUILE D’OLIVE
La production de Thallon commence par la culture de nos oliveraies basée sur des modèles biologiques.
La récolte débute à la mi-septembre, lorsque les olives sont encore vertes. Elles sont cueillies manuellement dans des cageots perforés puis, en 24 heures, transportées pour être pressées à froid dans un pressoir écologique.

HISTOIRE
Dimitris et Andreas Tsikouris sont nés et ont grandi à Ormylia, Halkidiki, une région où la culture de l'olivier est une tradition depuis l'Antiquité.
Dès leur enfance, l'amour et le respect pour l'olivier béni ont été inculqués en eux.
Ils ont vécu de près la culture, la récolte, la production et ont appris à apprécier l’huile d'olive, précieuse pour la santé.
Au fil du temps, les souvenirs d'enfance se sont transformés en une expérience qui, combinée à leur vision de produire leur propre huile d'olive, a donné naissance à THALLON, un produit naturel riche en phénols et de très faible acidité, dérivé d'olives
pas mûres, par une technique non thermique et avec des méthodes de production mécanique les plus modernes et certifiées.