Notre Blend d'exception, à la complexité gustative et aromatique unique.
Notes de dégustation
Quintessence de l'art de l'assemblage, Koroneiki et Manaki dégagent des notes d'herbe fraîchement coupée mêlées à des arômes de feuilles de tomate et relevées de sensations poivrées.
Jumelage
Idéal pour les carpaccios, les salades vertes et les viandes rouges grillées.
Prix
Or Prestige Terraolivo 2022
Or NYIOOC 2022
Meilleur de sa catégorie JOOP (Japon) 2022
Or Scandinave GIOOC 2022
Or EVO-IOOC Italie 2022
Or Olivonomy Paris 2022
Or Londres IOOC 2022
Par origine, nous sommes en partie grecs et en partie italiens. Dans notre recherche du « topos » idéal pour notre aventure, nous avons été enchantés par la péninsule d'Ermionida. La terre que nous avons choisie pour nos oliveraies se trouve dans les collines au-dessus de la ville balnéaire d'Ermioni dans le Péloponnèse, en Grèce.
Un magnifique espace naturel qui nous a ravis et où nous avons décidé d'implanter notre domaine. Les collines pittoresques au-dessus de l'ancienne ville d'Ermioni offrent des conditions de croissance optimales en raison des faibles précipitations, de sorte que la région est idéale pour la culture de cultivars d'olives grecques indigènes ainsi que de variétés méditerranéennes sélectionnées.
Ootopia signifie topos de l'huile d'olive (lieu). Une utopie est un lieu imaginé, idéalisé, qui possède des qualités hautement désirables ou presque parfaites pour ses habitants. Dans notre ootopia, nous avons créé l'endroit idéal où nous pouvons produire notre huile d'olive. Notre vision est de créer un domaine oléicole de premier plan au monde qui produira une gamme d'huiles d'olive extra vierge exceptionnelles aux caractéristiques organoleptiques distinctes.
Nos variétés d'olives sont grecques, italiennes et espagnoles car, au fond, nous ne sommes pas des nationalistes EVOO, mais des perfectionnistes EVOO. Nos huiles d'olive Premium sont des huiles de finition. Notre objectif est d'avoir une gamme d'huiles d'olive qui s'accordera avec différents plats.
Notre EVOO a reçu 20 médailles d'or, participant à 7 concours internationaux, en 2022, dont Japan JOOP, New York NYIOOC, Londres IOOC, et un prix de design pour notre emballage, au Japan JOOP.
