C’est dans les magnifiques forêts aux sols recouverts de thym près de Galaxidi, petite commune mythique de Delphes, surplombant la mer que se produit ce miel biologique de thym «MELLIN» est issu de plus de 50 plantes et d’arbres comme entre autre des amandiers, des chênes...
Combinant l'huile d'olive extra vierge ultra premium Athenolia avec la truffe blanche Tuber Magnatum Pico, il prouve la théorie en créant un condiment rare bien supérieur à la somme de ses parties - et parfait pour les pâtes, la salade et le poisson.