Laissez-vous envoûter par l'expérience intense et aromatique du café grec torréfié foncé Kifonidis Byzantinos. Ce mélange premium, finement moulu, de variétés brésiliennes et africaines est conçu pour la cafetière traditionnelle ibrik (briki), offrant une tasse riche et corsée aux arômes exceptionnels. Un véritable concentré de la passion du café à Thessalonique, depuis 1960.
Découvrez l'héritage du véritable café grec avec le Kifonidis Byzantinos Torréfaction Foncée, un mélange d'exception conçu pour les connaisseurs. Plus qu'un simple café, c'est le goût d'une tradition perfectionnée depuis 1960, directement de Thessalonique à votre tasse.
Un héritage de passion : L'expérience Kifonidis
Depuis plus de 60 ans, la famille Kifonidis se consacre à l'art du café. Le mélange « Byzantinos » en témoigne, alliant des variétés de haute qualité sélectionnées du Brésil et d'Afrique. Chaque grain est torréfié intensément, un procédé perfectionné depuis des générations pour révéler une intensité aromatique et gustative exceptionnelle qui ravira tous les amateurs de café.
Cet engagement envers la qualité fait d'elenianna.com un partenaire de choix pour Kifonidis, renforçant ainsi notre position de sélectionneur de produits gastronomiques grecs haut de gamme.
Caractéristiques & Préparation
Ce mélange est spécialement conçu pour la méthode de préparation grecque traditionnelle, produisant la mousse onctueuse (kaimaki) caractéristique d'une tasse parfaite.
- Mélange : Variétés de qualité supérieure du Brésil et d'Afrique.
- Torréfaction : Intensément foncée.
- Mouillage : Mouture fine, idéale pour votre ibrik (briki).
- Profil : Corsé, puissant et exceptionnellement aromatique.
- Conditionnement : Sachet hermétique de 200 g pour préserver la fraîcheur.
Comment préparer votre tasse parfaite
- Ajoutez une cuillère à café de café Kifonidis Byzantinos et du sucre (selon votre goût) pour chaque demi-tasse d'eau dans votre… *ibrik*.
- Remuez délicatement et faites chauffer doucement à feu doux.
- Dès que le café commence à mousser et que le *kaimaki* se forme, retirez du feu.
- Versez délicatement dans votre tasse en veillant à bien répartir la mousse.
- Laissez reposer un instant, puis dégustez.
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sombre. Après ouverture, transférez le café dans un récipient métallique hermétique, à l’abri des odeurs fortes comme celles des épices, afin de préserver son arôme complexe. Pour une dégustation optimale, consommer dans les 15 jours suivant l'ouverture.Foire aux questions
Qu'est-ce qui différencie le café grec à torréfaction foncée ?
Le café grec à torréfaction foncée, comme le Kifonidis Byzantinos, est torréfié plus longtemps et à une température plus élevée. Ce procédé réduit l'acidité et crée un profil aromatique profond, riche et intense, souvent avec des notes fumées ou chocolatées. Il est idéal pour ceux qui préfèrent une tasse corsée et intense. Le mélange « Byzantinos » est spécialement équilibré pour être robuste sans être amer, ce qui en fait un favori pour les préparations traditionnelles.
Qu'est-ce que le « kaimaki » et comment l'obtenir ?
Le « kaimaki » est la mousse riche et veloutée qui se forme à la surface d'un café grec parfaitement préparé. Il est très prisé et témoigne d'un mélange de qualité et d'une technique irréprochable. Pour réussir un bon kaimaki, il faut utiliser un café finement moulu comme celui-ci, le chauffer lentement dans un ibrik (briki) et, surtout, le retirer du feu dès qu'il commence à bouillir, avant l'ébullition complète. Faire bouillir le café détruirait le kaimaki.
Où puis-je acheter du café grec authentique en ligne ?
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