Découvrez une nouvelle catégorie de spiritueux grecs. Ce Tsikoudia vieilli 35N, un distillat rare de Malvasia di Candia Aromatica, est vieilli 2 ans en fûts de chêne français pour un profil onctueux et complexe de jasmin, de chocolat et de café – un véritable raki crétois de luxe.
Découvrez le summum de la distillation crétoise avec le 35N Tsikoudia vieilli, un spiritueux qui transcende la tradition. Ce n'est pas le raki ardent et limpide des fêtes ; c'est un spiritueux sophistiqué, vieilli en marc de raisin, élaboré pour les connaisseurs. Créée par les artisans de 35N, cette expression utilise le cépage rare et intensément aromatique Malvasia di Candia Aromatica, vieilli pendant deux ans pour créer une expérience de dégustation d'une profondeur incomparable.
Une expression artisanale de la Crète
Ce spiritueux témoigne de patience et de savoir-faire. Le voyage commence par la sélection rigoureuse de marc de raisin 100 % Malvasia di Candia Aromatica. Ce choix monocépage lui confère une base florale et aromatique unique. Il est ensuite distillé et vieilli pendant deux années complètes en fûts de chêne français de premier choix. Ce processus de vieillissement adoucit l'alcool et lui confère des notes complexes ainsi qu'une superbe teinte ambrée, le hissant au rang des brandies ou grappas riserva de renommée mondiale.
Notes de dégustation et profil
Le résultat est un équilibre magistral entre le fruit et le chêne. Voici un spiritueux à savourer lentement, en laissant son caractère se révéler pleinement.
- Cépage : 100 % Malvasia di Candia Aromatica
- Alcool : 45 % vol.
- Volume : 500 ml
- Arôme : Notes florales de jasmin et d’agrumes.
- Boucle : Une texture riche et veloutée dominée par des notes de chocolat noir et de café torréfié, équilibrées par le caractère floral du raisin.
- Finale : Longue, chaleureuse et d’une douceur exceptionnelle.
Le service parfait & Offrir une expérience unique
Pour apprécier pleinement sa complexité, servez ce Tsikoudia vieilli à environ 15 °C dans un verre à cognac ou un verre tulipe. Laissez-le reposer quelques minutes avant de le déguster. C'est un digestif exceptionnel, à savourer après un bon repas ou accompagné de chocolat noir, d'un espresso ou d'un cigare léger.
Présenté dans une élégante bouteille transparente et un étui cadeau signature (comme sur la photo), ce spiritueux grec de luxe constitue un cadeau impressionnant et unique pour les mariages, les anniversaires ou les entreprises.
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Quelle est la différence entre la Tsikoudia vieillie et la Tsikoudia classique ?
La Tsikoudia crétoise traditionnelle (ou Raki) est une eau-de-vie de marc de raisin non vieillie et limpide, réputée pour son caractère puissant, ardent et fruité. La Tsikoudia vieillie, comme cette Malvasia 35N, est une évolution moderne et artisanale. En vieillissant l'eau-de-vie en fûts de chêne (ici, 2 ans en chêne français), elle se métamorphose. Ses aspérités s'adoucissent, sa couleur s'intensifie pour devenir ambrée, et elle s'imprègne des arômes complexes de vanille, d'épices, de chocolat et de café apportés par le bois. Elle devient une eau-de-vie raffinée à déguster, semblable à une grappa ou un brandy de grande qualité, plutôt qu'un simple verre à consommer lors d'une fête.
Quel est le goût de l'eau-de-vie Malvasia di Candia Aromatica ?
La Malvasia di Candia Aromatica est un cépage crétois ancien et très prisé, réputé pour ses arômes floraux et fruités intenses. Distillée, elle produit une eau-de-vie au bouquet puissant. Dans cette version vieillie 35 ans, les notes naturelles de jasmin et d'agrumes du raisin sont parfaitement préservées. Ces notes florales de tête offrent un magnifique contraste avec les saveurs profondes et riches de chocolat noir et de café, apportées par un vieillissement de deux ans en fût. C'est un spiritueux complexe et riche en arômes.
Comment servir ce spiritueux crétois vieilli ?
Ce spiritueux de dégustation haut de gamme ne doit pas être servi glacé, car cela atténuerait ses arômes complexes. Pour une expérience optimale, servez-le à température ambiante fraîche, environ 15 °C. Versez-en une petite quantité dans un verre à cognac ou un verre tulipe. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour qu'il s'aère et libère tous ses arômes avant de le déguster. Il se déguste idéalement pur, en digestif après le dîner, ou accompagné d'un carré de chocolat noir riche en cacao.
